Pirate Dice — инновационная, весёлая, быстрая и компактная игра о жизни пиратов, полной таких повседневных вещей, как сражения, ужасные гигантские кракены и старые карты. Игроки выбирают своих персонажей среди знаменитых пиратов, каждый из которых обладает своей уникальной способностью, помогающей игроку разбогатеть быстрее. 

Каждый ход начинается с того, что игрок вскрывает верхнюю карту колоды событий, которая вовлекает всех в новое приключение, обычный финал которого — грандиозная морская битва. Например, при выходе карты «Торговый флот» все игроки могут выбрать и послать несколько своих кораблей для его грабежа. Если «набег» окажется успешным, игроки делят награбленное. Карта «Королевского флота» вовлекает в битву все корабли игроков, но у каждого из них есть альтернатива: попытаться избежать битвы, отступив, или же откупиться. В игре есть места, в которых игроки могут обновлять свои корабли. Одной из таких карт является «Плавающая таверна». Текущий игрок бросает кубик и добавляет выпавшее число модификатором к значению, указанному на карте — так задаётся количество пиратов, оказавшихся в таверне: они являются самыми дешёвыми пиратами в игре, и каждый из них обходится игроку всего в 1 монету. Затем игроки устраивают тайный аукцион, чтобы определить, кому нанимать пиратов первым. Для ставок используются монеты — они показывают, каким количеством рома игрок готов угостить пиратов. В итоге не все игроки смогут нанять себе новых пиратов.

В конце игры победителем объявляется игрок, набравший больше всех победных очков, представленных в игре золотом и кораблями.